|
|
|
|
| |
西湖蜜皇彩花  |
|
|
| 西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身體由蝦肉制成，晶瑩剔透卻又活靈活現，中間放上兩條紫菜，頭部再插入兩片杏片，再撒上點面包糠，完成之后再把“蜜蜂”投入鍋中，用慢油炸成金黃色，整個過程才算完成，不僅香濃鮮脆，而且入口相當滑嫩。
戶口所在地：慶春路151號瑞豐商務大廈一層東方之珠港... ... |
|
|
|
|
| |
西湖莼菜湯 |
|
|
| 這道菜被列入杭州36種名菜之中。采用杭州西湖里著名特產——莼菜又叫水葵萊作原料，莼菜要數西湖中三潭印月出產的最為肥嫩，用莼菜作湯，歷史悠久。西湖莼菜湯又名雞火莼菜湯，它是用雞脯肉、火腿絲，和名貴的莼菜燒湯而制成的佳肴，此湯莼菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。 很早以前還有一個... ... |
|
|
|
|
| |
西湖醋魚 |
|
|
| 以西湖鮮活草魚烹制，融合鮮、甜、酸三味，魚肉鮮嫩帶有蟹肉味道。 “西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”，說來也有個典故。相傳宋朝時，在杭州西湖附近有一個姓宋的青年，平日以打漁為生。有一次得了病，因家境困難而久病不愈。他的嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚，加醋和糖燒成菜給他吃，結果這個青年的病不... ... |
|
|
|
|
| |
叫化童子雞 |
|
|
| 選用肥嫩越雞、紹酒、用西湖荷葉包裹，再加上各種調味品，置文火中煨烤而成。香氣四溢，肉質白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。 叫化童子雞的由來有一個探根溯源的傳說：很久以前，有個乞丐流落他鄉，饑寒交迫，病倒在地，伙伴們為了救他，架起篝火讓他取暖，又設法弄來了一只雞，但苦于無炊具。此時有人撈... ... |
|
|
|
|
| |
東坡肉 |
|
|
| 色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來的肉油潤鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。 關于東坡肉有著很感人的傳說：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發動數萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。這... ... |
|
|
|
|
| |
新豐特味大包 |
|
|
| 新豐小吃是杭城家喻戶曉的小吃品牌，擁有8大系列60余種風味小吃，其中，新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。 新豐特味大包采用傳統工藝制作，使大包有嚼勁、有香味，餡心采用獨特配方，口感鮮、肉餡嫩、汁水多，每天顧客都排起長隊購買，月銷售量可達123.9萬余只。 新豐小吃連續8年被... ... |
|
|
|
|
| |
餐包 |
|
|
| 作為浙江省內最富盛名、規模最大的四星級旅游涉外飯店和省級會議中心，之江飯店的菜肴點心向來以規格高、做法精而聞名。 餐包到處都有，而之江飯店的餐包獨領風騷，是有著深刻原因的。之江飯店的餐包是由粵港著名的點心大師精心制作而成，色澤鮮艷奪目，金光燦爛，入口柔軟細滑，香味誘人。進餐之前... ... |
|
|
|
|
| |
蔥包檜 |
|
|
| 說起蔥包檜，杭州人一定是無人不知無人不曉了，這是一道杭州大街小巷都很普遍的點心，雖然材料很普通，制作方法也很簡單，將油條和小蔥裹在春餅內，在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用了。說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛國大元帥岳飛，精忠報國卻慘遭奸臣秦檜所害。老... ... |
|
|
|
|
|
|
