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西湖蜜皇彩花  |
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| 西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身體由蝦肉制成,晶瑩剔透卻又活靈活現,中間放上兩條紫菜,頭部再插入兩片杏片,再撒上點面包糠,完成之后再把“蜜蜂”投入鍋中,用慢油炸成金黃色,整個過程才算完成,不僅香濃鮮脆,而且入口相當滑嫩。
戶口所在地:慶春路151號瑞豐商務大廈一層東方之珠港... ... |
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西湖莼菜湯  |
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| 這道菜被列入杭州36種名菜之中。采用杭州西湖里著名特產——莼菜又叫水葵萊作原料,莼菜要數西湖中三潭印月出產的最為肥嫩,用莼菜作湯,歷史悠久。西湖莼菜湯又名雞火莼菜湯,它是用雞脯肉、火腿絲,和名貴的莼菜燒湯而制成的佳肴,此湯莼菜翠綠,雞白火紅,色彩鮮嫩,味醇清香。 很早以前還有一個... ... |
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西湖醋魚  |
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| 以西湖鮮活草魚烹制,融合鮮、甜、酸三味,魚肉鮮嫩帶有蟹肉味道。 “西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”,說來也有個典故。相傳宋朝時,在杭州西湖附近有一個姓宋的青年,平日以打漁為生。有一次得了病,因家境困難而久病不愈。他的嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚,加醋和糖燒成菜給他吃,結果這個青年的病不... ... |
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叫化童子雞  |
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| 選用肥嫩越雞、紹酒、用西湖荷葉包裹,再加上各種調味品,置文火中煨烤而成。香氣四溢,肉質白嫩,酥不粘骨,食不嵌齒。 叫化童子雞的由來有一個探根溯源的傳說:很久以前,有個乞丐流落他鄉,饑寒交迫,病倒在地,伙伴們為了救他,架起篝火讓他取暖,又設法弄來了一只雞,但苦于無炊具。此時有人撈... ... |
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東坡肉  |
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| 色澤紅亮,味醇汁濃,酥而不碎,油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水,原汁未動,放在密封的砂鍋中用文火燜制,燒出來的肉油潤鮮紅,酥爛如豆腐而不碎,味道香糯而不膩口。 關于東坡肉有著很感人的傳說:宋元年間,蘇東坡出任杭州做地方官,發動數萬民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。這... ... |
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新豐特味大包  |
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| 新豐小吃是杭城家喻戶曉的小吃品牌,擁有8大系列60余種風味小吃,其中,新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。 新豐特味大包采用傳統工藝制作,使大包有嚼勁、有香味,餡心采用獨特配方,口感鮮、肉餡嫩、汁水多,每天顧客都排起長隊購買,月銷售量可達123.9萬余只。 新豐小吃連續8年被... ... |
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餐包  |
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| 作為浙江省內最富盛名、規模最大的四星級旅游涉外飯店和省級會議中心,之江飯店的菜肴點心向來以規格高、做法精而聞名。 餐包到處都有,而之江飯店的餐包獨領風騷,是有著深刻原因的。之江飯店的餐包是由粵港著名的點心大師精心制作而成,色澤鮮艷奪目,金光燦爛,入口柔軟細滑,香味誘人。進餐之前... ... |
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蔥包檜  |
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| 說起蔥包檜,杭州人一定是無人不知無人不曉了,這是一道杭州大街小巷都很普遍的點心,雖然材料很普通,制作方法也很簡單,將油條和小蔥裹在春餅內,在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃,配上甜面醬和辣醬,即可食用了。說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝,相傳宋朝愛國大元帥岳飛,精忠報國卻慘遭奸臣秦檜所害。老... ... |
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