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西湖蜜皇彩花  |
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| 西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜蜂的身體由蝦肉制成，晶瑩剔透卻又活靈活現，中間放上兩條紫菜，頭部再插入兩片杏片，再撒上點面包糠，完成之后再把“蜜蜂”投入鍋中，用慢油炸成金黃色，整個過程才算完成，不僅香濃鮮脆，而且入口相當滑嫩。
戶口所在地：慶春路151號瑞豐商務大廈一層東方之珠港... ... |
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太湖白蝦 |
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| 清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內... ... |
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太湖白魚 |
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| 亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生... ... |
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太湖銀魚 |
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| 長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無... ... |
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陽山水蜜桃 |
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| 陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，... ... |
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王興記 |
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| 王興記有限公司是集中餐酒宴、點心、旅館、娛樂為一體的綜合性經營公司。技術力量雄厚，商業信譽卓著，為無錫市餐飲點心龍頭企業。下轄王興記餛飩店、中橋店、靖海店、醉月樓菜館、二泉酒家、王興記速凍食品廠、配供中心、鹵菜經銷部等企業和部門。 百年老店王興記餛飩店響譽滬寧線，揚名海內外。在港、... ... |
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西湖莼菜湯 |
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| 這道菜被列入杭州36種名菜之中。采用杭州西湖里著名特產——莼菜又叫水葵萊作原料，莼菜要數西湖中三潭印月出產的最為肥嫩，用莼菜作湯，歷史悠久。西湖莼菜湯又名雞火莼菜湯，它是用雞脯肉、火腿絲，和名貴的莼菜燒湯而制成的佳肴，此湯莼菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。 很早以前還有一個... ... |
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剁椒魚頭 |
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| 在豐富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的發展歷史，獨特、濃厚的地方特色飲譽中外。
湘菜的特點，在于制作精細、用料廣泛、油重色濃、注重口味、講究營養，在品味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在操作上講究原料的入味，主味突出，在視覺上講究菜肴外形的美觀，使色、香、味、形、器溶為一體；在烹調方法... ... |
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